Un petit déjeuner idéal est un #petitdej « gras et protéiné »,
Bien loin de notre traditionnel petit déj français ! (dixit café – jus d’orange – pain – confiture – croissant…)

• Il faudrait donc adopter une bonne base avec :
• Une boisson « sans sucre ajouté » : thé, tisane, café, eau, jus de légumes, jus de fruits frais (c’est-à-dire fraîchement pressés)…
• Une base protéinée et riche en matière grasse : c’est le moment idéal pour manger des œufs, du fromage, du beurre, du jambon ou de la charcuterie sans dérivés nitrés, du saumon fumé, des oléagineux (amandes, noix de cajou…)
• Une part de glucides « complexes » : type pain complet, flocons d’avoine (version classique, ou bowl cake, ou porridge…)

Cette base vous permettra d’éviter les fringales et donc les hypoglycémies dans la matinée.

Manger protéiné et gras le matin va suivre notre chronobiologie.
En effet, les protéines sont des acides aminés, dont certains sont précurseurs de nos neurotransmetteurs, régulateurs d’humeur dans notre journée, comme par exemple :

• La Tyrosine, précurseur de DOPAMINE et NORADRENALINE, qui nous boostent, nous motivent, nous donnent de l’élan pour agir.
• Le Tryptophane, précurseur de la SEROTONINE, qui nous met de bonne humeur, nous apporte calme et sérénité (dont on a plus que besoin en ce moment de confinement !)

Avec tout ça, vous êtes parés pour passer une bonne journée !